Manuals

Estos manuales, enfocados en cómo monitorear programas de fortificación de alimentos, se socializaron con diferentes países de Centroamérica como parte de las actividades realizadas por el Proyecto Centroamericano de Fortificación de Alimentos con Ácido Fólico y otros Micronutrientes como un Bien Público Regional (BID FANCAP ATN-OC-9913RG) con financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo.

MANUAL 1: Manual para la inspección de alimentos fortificados en sitios de venta (monitoreo comercial)

MANUAL 2: Manual para la inspección de alimentos fortificados en puntos de entrada

MANUAL 3: Manual para el monitoreo interno de la fortificación de sal con yodo (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)

MANUAL 4: Manual para el monitoreo externo de la fortificación de sal con yodo en operaciones a pequeña escala (Auditoría Técnica e Inspección)

MANUAL 5: Manual para el monitoreo externo de la fortificación de sal con yodo (Auditoría técnica e Inspección)

MANUAL 6: Manual para el monitoreo interno de la fortificación de sal con yodo en operaciones a pequeña escala (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)

MANUAL 7: Manual para el monitoreo interno de la fortificación de azúcar con vitamina A (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)

MANUAL 8: Manual para el monitoreo externo de la fortificación de azúcar con vitamina A (Auditoría técnica e inspección)

MANUAL 9: Manual para el monitoreo interno de la premezcla de azúcar con vitamina A (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)

MANUAL 10: Manual para el monitoreo externo de la fortificación de la harina de trigo (Auditoría Técnica e Inspección)

MANUAL 11: Manual para el monitoreo interno de la fortificación de la harina de trigo (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)

MANUAL 12: Manual para la Elaboración de Informes sobre la Situación de los Programas de Fortificación de Alimentos (Guías para la presentación de informes)

MANUAL 13: Manual para el monitoreo interno de la premezcla para la fortificación de sal con yodo/flúor (Aseguramiento de Calidad y Control de Calidad, AC/CC)